教堂中，全都是身穿白袍，带着头巾的人，而女人都是带着面纱的。

“这是基督教派下的分支？确定不是阿拉伯教派？”

“大家对中东和北非还算了解，知道这儿都是阿拉伯信仰的人，我可以告诉大家，他们的装扮和信仰无关，而是很多年前开始，统治这里的国家就以法律规定了这一切，到现在也已经形成了他们的特点习俗，不曾抵触了，反而，如果不让他们带，才会引起矛盾。”

一个干瘦的科普特人举着银制的烛台走过，这个烛台有一个圆形底座，中间是一个十字架，上方是一个托盘，蜡烛竖的笔直。

“科普特人之所以经受了各种统治而幸存到现在，就是因为他们的教义，上帝的归上帝，凯撒的归凯撒，很多人都喜欢引用这句话，却不知道这句话就是科普特教派的宗教信仰。”

也正因为这个，公元前四百五十年，当时埃及的基督教会毅然决然的和罗马教廷决裂。

“我得到消息，昨日有科普特人在西奈半岛被暴徒攻击，四人当场死亡，今天这里将会举办一次古老的祭奠活动，虽然官方已经允许了我在这儿拍摄，不过出于对亡者的尊重，我们还是就此离开吧。”

“枪哥，今天就开始大冒险么？”

“冒险还早了一点，现在这个点，骑出去就黑了，我们先去吃饭，尝一尝埃及的食物，明天一早，就要出发真正的冒险了。”

答应埃及旅游部的事情算是做到了，到开罗来，好歹也得给足面子待一天吧，要不然钱收的自己都不心安理得。

“埃及这个地方，和大部分阿拉伯国家一样，缺水，缺少绿色植物，反倒是肉类食用比较多，所以他们的主要烹调手段也无外乎于烤和炸，今天我们要尝试的就是本地著名食物，卡巴布。”

“听名字很霸气的样子，翻译过来是什么？”

“烤肉串儿。”

“666。”

“卡巴布就是烤肉串的意思，不过卡巴布和我们的烤羊肉串还不同，卡巴布只用羊腿和背脊上的精瘦肉作为材料，而不食用膻味更重的羊油。我们当然都知道膻味越重等于味道越鲜美。不过没有适当的处理办法是没办法做好的。”

方宏已经到了一家店，看着厨师正在制作：“制作卡巴布，要在羊肉上提前刷好精盐、胡椒、姜葱橄榄油混合的作料，然后切成五厘米左右的方形肉块，依次穿在长钎子上，然后放进这种烤炉中，卡巴布的大部分味道都来源于这个烤炉而不是作料。我也不知道要烤多久，不过听说肉烤成黄色就可以食用了，因为用的橄榄油，是不可能烤成金黄色的。”

“我听说每个卡巴布的店都有自己的秘方，就好像CD每个冒菜店的配料都不一样，所以每个店的味道都还不同。这里吃这个喜欢拌入沙拉，具体都是用黄瓜胡萝卜洋葱什么的。”

厨师其实没有现烤，而是将烤好的取了出来直接拌好给了方宏：“这种菜品单一的店可以做好大量的食物然后现卖，不像中餐馆，大家吃饭都得等很久问一百次做了没有。”

“是啊，问一百次，答案一百次都是已经下锅了，马上就来。”

看着旁边的麻将，方宏笑了：“你就别想了，回去酒店再给你吃。”